Las torrijas son uno de los postres más tradicionales y deliciosos de la cocina española. Su preparación es sencilla y el resultado es un dulce exquisito que deleita a grandes y pequeños por igual. A continuación, presentamos la receta clásica de torrijas, con un toque especial gracias a las Mieles «La Gabriela».
Ingredientes:
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- 1 barra de pan del día anterior
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- 1 litro de leche
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- 200 g de azúcar
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- 1 rama de canela
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- La cáscara de 1 limón
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- 4 huevos
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- Aceite de oliva virgen extra
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- Mieles «La Gabriela» al gusto
- Canela en polvo (opcional)
Pasos a seguir:
Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Si el pan está demasiado fresco, déjalo reposar unas horas para que se endurezca un poco.
En una cacerola grande, calienta la leche junto con la cáscara de limón, la rama de canela y 100 g de azúcar. Lleva la mezcla a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja reposar para que los sabores se integren.
En un plato hondo, bate los huevos.
Sumerge las rebanadas de pan en la leche infusionada, procurando que se empapen bien pero sin que lleguen a deshacerse. Escúrrelas ligeramente para eliminar el exceso de líquido.
Pasa las rebanadas de pan por el huevo batido, asegurándote de cubrir bien ambos lados.
En una sartén amplia, calienta abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Fríe las torrijas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Ve retirándolas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Una vez escurridas, coloca las torrijas en un plato y, si lo deseas, un poco de canela en polvo.
Antes de servir, rocía generosamente las torrijas con Mieles «La Gabriela». Elige la variedad que más te guste, ya sea de flores o de azahar, y deja que su sabor dulce y natural realce el delicioso aroma de las torrijas.
¡Y listo! Disfruta de estas torrijas caseras, tiernas por dentro y crujientes por fuera, con el toque único de las Mieles «La Gabriela».