Sumérgete en la tradición culinaria con esta receta artesanal de pestiños caseros bañados en la deliciosa miel de «Mieles La Gabriela». Una combinación perfecta de texturas crujientes y dulzura irresistible, ideal para disfrutar en reuniones familiares o en momentos de pausa con un toque de sabor auténtico. ¡Anímate a probar esta joya gastronómica!
Ingredientes:
500 g de harina
125 ml de vino blanco
125 ml de aceite de oliva virgen extra
La piel de 1 limón
1 cucharadita de anís en grano
1 pizca de sal
Aceite de oliva (para freír)
Instrucciones:
Prepara el aceite aromatizado: Calienta el aceite de oliva junto con la piel de limón y el anís en grano. Deja que el aceite se temple antes de usarlo.
Haz la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la pizca de sal. Añade el vino blanco y el aceite aromatizado poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea y suave. Deja reposar la masa tapada durante 30 minutos.
Forma los pestiños: Estira la masa con un rodillo hasta que quede fina y corta pequeños rectángulos. Une dos extremos de cada rectángulo, formando una especie de lazo.
Fríe los pestiños: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe los pestiños hasta que estén dorados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Baña con miel: En una cacerola pequeña, calienta la miel de «Mieles La Gabriela» con un par de cucharadas de agua para hacerla más fluida. Sumerge los pestiños en la miel caliente y colócalos en una fuente para que se enfríen.
